การผลิตเกลือจากน้ำทะเล
โซเดียมคลอไรด์ มีชื่อสามัญว่า เกลือแกง
หรือ เกลือหิน สูตรทางเคมี คือ NaCl
ถ้าผลิต
จากน้ำทะเล จะเรียกว่า เกลือสมุทร ถ้าผลิตจากดิน
จะเรียกว่าเกลือสินเธาว์
จังหวัดที่มีการผลิตเกลือสมุทร ได้แก่ สมุทรสงคราม สมุทรปราการ
สมุทรสาคร และชลบุรี
ผู้ผลิตเกลือสมุทร เรียกว่า
ชาวนาเกลือ การผลิตเกลือสมุทรแบ่งเป็น 2
ขั้นตอน คือ
ขั้นที่
1 การเตรียมพื้นที่นา เริ่มด้วยการปรับดินให้เรียบและแน่น แล้วแบ่งพื้นที่นาออกเป็นแปลง แต่ละแปลงมีพื้นที่ประมาณ 1 ไร่
แต่ละแปลงยกขอบให้สูงเหมือนคันนาและมีร่องระบายน้ำ
ระหว่างแปลง แล้วแบ่งพื้นที่นาออกเป็น 3 ตอน เรียกว่า นาตาก นาเชื้อ และนาปลง
ขั้นที่ 2
การทำนาเกลือ
1. ก่อนถึงฤดูทำนาเกลือ ( ฤดูทำนาเกลือ คือเดือนพฤศจิกายน ถึง
เดือนพฤษภาคม ) ชาวนาจะ
ไขน้ำเข้าไปเก็บไว้ในวังขังน้ำ เพื่อให้สิ่งเจือปนในน้ำ เช่น โคลนตมตกตะกอนลงมาก่อน
2. เมื่อถึงฤดูทำนาเกลือ
จึงระบายน้ำทะเลจากวังขังน้ำเข้าสู่นาตาก
โดยให้มีระดับน้ำในนาสูงประมาณ
5 เซนติเมตร ปล่อยให้น้ำในนาตากระเหยไปบ้าง
โดยอาศัยแสงแดดและกระแสลม จนน้ำมี
ความถ่วงจำเพาะประมาณ 1.08
3. ระบายน้ำจากนาตากเข้าสู่นาเชื้อ และปล่อยให้น้ำระเหยไปอีก ซึ่งความถ่วงจำเพาะของน้ำ
จะเพิ่มขึ้น
ในขั้นนี้จะมีผลึกแคลเซียมซัลเฟตตกลงมาบ้าง ซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่นำไปขายได้
จากนั้นปล่อยให้น้ำระเหยไปจนมีความถ่วงจำเพาะประมาณ 1.20
4. ระบายน้ำจากนาเชื้อเข้าสู่นาปลง
ระยะเวลาตั้งแต่การระบายน้ำเข้าสู่นาตากจนถึงนาปลง
ประมาณ 45
วัน
หลังจากระบายน้ำเข้าสู่นาปลงประมาณ 2 วัน
ผลึกเกลือแกงจะตกลงมาและมีปริมาณ
มากขึ้นเรื่อยๆ ในระหว่างนี้น้ำจะยังคงระเหยต่อไป
ทำให้ความถ่วงจำเพาะของน้ำเพิ่มขึ้น จะทำให้ผลึก
แมกนีเซียมคลอไรด์
และแมกนีเซียมซัลเฟต ตกลงมาด้วย
โดยทั่วไป
ชาวนาเกลือจะปล่อยให้เกลือแกงตกผลึกอยู่ในนาปลงประมาณ 9 – 10 วัน
จึงขูดเกลือออก
เกลือแกงที่ได้จะมีผลผลิตประมาณ 4–9 ตันต่อไร่
หรือ 2.5–6
กิโลกรัมต่อพื้นที่นา 1 ตร.เมตร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น